Sale al mercado Dom Pérignon 2009 antes que la añada anterior
Sale al mercado Dom Pérignon 2009 antes que la añada anterior del 2008. Y es que la bodega considera que la añada del 2009 tuvo unas características especiales de calor y riqueza de aromas que hace que esta añada esté ya perfecta para descorcharse, cosa que no le ocurre todavía a la del 2008.
La cosecha del 2009 fue la de un año sobresaliente en toda Francia, con grandes vinos en Burdeos y Borgoña también, pero al comienzo del año, por lo menos en Champagne, no empezaron bien ya que el final del invierno de 2008 fue muy duro y seguido por una primavera suave y lluviosa. La floración fue difícil y la amenaza de moho alta. Posteriormente, en julio hubo más temores, pero el tiempo cambió radicalmente en agosto y a no ser por una tormenta de granizo el 4 de septiembre que afectó Hautvilliers, Verzenay y Chouilly, fue perfecto hasta que comenzó la vendimia el 12 de septiembre.
La uvas estaban ‘magníficamente maduras y perfectamente sanas’, con el Pinot Noir particularmente bueno. Después de mezclar los clairs vins , el vino final pasó siete años sobre sus lías en las bodegas.
La última vendimia Dom Pérignon que se puso en el mercado fue el 2006 en 2015. Dom Pérignon no hizo añada en 2007, pero lo hizo en 2008.
