Toledo será la Capital Española de la Gastronomía 2016, al quedar por delante de la otra ciudad que presentó su candidatura, Huelva.
La decisión fue hecha pública por el restaurador Cándido, en un acto celebrado en el Palacio de Fernán Núñez de Madrid, dejando claro que hasta el 1 de enero, no ejercerá como tal sucediendo a Cáceres.
La decisión del jurado ha sido una combinación de ‘patrimonio, cultura y gastronomía’, en un año, el 2016, en el que también se conmemorará el 30 aniversario de la declaración de Ciudad Patrimonio de la Humanidad y el 400 aniversario de la muerte de Miguel de Cervantes.
El puchero y el cocido, las gachas, las migas, el pote y el pisto de bacalao son algunos de los platos más destacados, y otros más suntuosos como la perdiz estofada, el cordero, la gallina en pepitoria, los pichones asados, el mazapán o los dulces conventuales que ofrece Toledo a la gastronomía nacional.
