Hoy dejamos a un lado las ensaladas que os estamos trayendo estos últimos días para traeros una suculenta y muy sabrosa tosta como es esta Tosta de bacon y queso cabra con mermelada de arándanos. Os aseguramos que la combinación de sabores es espectacular y os va a encantar y es muy sencilla de elaborar.
Se trata de una propuesta además que hemos elaborado para una cata maridaje de vinos tintos, y la probamos con un vino joven y con un vino crianza y os recomendamos que si váis a maridarla con vino, que sea un vino con algo de crianza que le pega mucho mejor.
Ingredientes para una Tosta de bacon y queso cabra con mermelada de arándanos:
- Un tostada / rebanada de pan
- 50 gramos de queso de cabra
- Una loncha gruesa de bacon
- Una cucharada de mermelada de arándanos
- Vinagre de Módena
(Decoración optativa rúcula, albahaca o similar)
El pan es aconsejable tostarlo para que esté crujiente.
La loncha de bacon, como podéis ver, no es de las que se piden finas para hacer un pinchito, ojo que tampoco es una loncha de un centímetro de grosor para hacer a la parrilla. Es una loncha lo suficientemente gruesa que permita el doblarla sin que se rompa una vez echa a la sartén.
Se unta el pan con el queso, se pone encima doblada en dos la loncha de bacon y se le añade la mermelada de arándanos. Todo lo sujetamos con un palillo y aderezamos con unas gotas de vinagre de Módena. Sencillamente espectacular.
