Un estudio indica que los vinos ecológicos saben mejor que los que no lo son. El estudio ha sido realizado analizando los más de 74.0000 comentarios y valoraciones de los vinos de California en las revistas Wine Advocate, Wine Enthusiast y Wine Spectator.
En una escala de 0 a 100, los vinos con certificación ecológica obtuvieron un promedio de 4,1 puntos más. Esto sobre todo entre los vinos tintos, de acuerdo con ZME Ciencia .
«La conclusión es que los vinos elaborados con agricultura ecológica y biodinámica tiene estos pequeños pero significativos efectos positivos sobre la calidad del vino», dijo el autor principal Magali Delmas, un economista ambiental de UCLA y profesor en la Escuela de Gestión Anderson de UCLA.
Más conclusiones
«Los productores de vino dicen que es mejor para la calidad del vino» añadió Delmas.«Es un sabor más puro, con más sentido del terroir».
Pese a que solo se analizan los vinos californianos, consideran que estos resultados son extrapolables. «Cualquier zona vinícola dado el importante número de comentarios analizados, podría ajustarse a los resultados presentados».
Desde nuestro punto de vista y es nuestra opinión, los vinos ecológicos poseen un toque diferenciado. Puede que en algunos casos en una cata a ciegas sea difícil de percibir, pero está presente.
