Sin muchos alardes económicos, hoy vamos a dejaros una receta de arroz negro ‘low cost’ a nuestra manera que queda la mar de sabroso, económico y que os sacará sin duda de más de un apuro. Vamos a hacer un arroz negro con unas cosillas sin que se nos escape del presupuesto para 4 comensales. Ojo que a cada comensal les toca un buen plato y no solo la lata que se ve en la foto 🙂 La idea es que esta receta de para comer bien 4 personas sin pasarnos de 5 euros en total las cuatro.
Ingredientes:
- 400 gramos de arroz
- 1 kilo de calamares grandes
- 2 bolsitas de tinta de calamar
- media cebolla
- un tomate grande maduro
- un diente de ajo
- una pizca de pimienta blanca
- medio vaso de vino blanco
- sal
- agua
- aceite
Lo primero es limpiar los calamares y cortarlos en trozos y, si se puede, en anillas no muy grandes. Picamos muy bien en una sartén el diente de ajo y la media cebolla con un poco de aceite y cuando esté caliente, echamos los calamares y los rehogamos muy bien dándole vueltas constantemente. Cuando estén rehogados, les echamos por encima una pizca de pimienta blanca y revolvemos para a continuación echarle el medio vaso de vino blanco. Tapamos todo y a fuego vivo para que se reduzca el alcohol del vino.
El tomate maduro lo cortamos en trozos aprovechando la salsa que tenga y lo echamos y revolvemos. Echamos el arroz y revolvemos todo un par de minutos. Cubriremos con agua todo en la proporción de una medida de arroz que hayamos echado y dos de agua por cada una de estas.
Probamos como está de sal y rectificamos si hace falta. Dejamos que se haga el arroz a fuego muy bajo y cuando esté hecho, veréis que los calamares ya están muy tiernos.
