in , ,

Pudding de arroz y caramelo

Pudding de arroz y caramelo 1

Hoy, como es sábado, os dejamos un postre que como os salga rico, estaréis todo el fin de semana haciéndolo y comiéndolo seguramente. Se trata de una receta de la chef Marta Yanci. Una receta de postre como es este Pudding de arroz y caramelo. Una delicia de verdad para los amantes de los postres.

Ingredientes

Para el pudding:

  • 300 g de arroz para postres
  • 400 ml de leche evaporada
  • 550 ml de leche entera
  • 40 g de azúcar moreno
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Nuez moscada

Para la salsa de caramelo:

  • 150 g de azúcar moreno
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de nata líquida

Elaboración de este Pudding de arroz y caramelo:

En primer lugar, fundimos la mantequilla en una cazuela.

Seguidamente, añadimos el arroz, la leche evaporada y la entera. Incorporamos también el azúcar y la nuez moscada.

Cocinamos a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

Dejamos cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, removemos de vez en cuando hasta conseguir que el arroz esté cremoso.

Por otro lado, preparamos la salsa de caramelo. Para ello, ponemos el azúcar en un cazo y calentamos hasta que se funda totalmente y se oscurezca.

Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla. Una vez ésta se haya fundido incorporamos la nata poco a poco.

Finalmente, emplatamos el pudding en cuencos individuales añadimos la salsa de caramelo por encima. Y servimos.

Fuente Canal Cocina

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Loading…

0
Guía avanzada para el maridaje de vinos y comidas (infografía) 1

Guía avanzada para el maridaje de vinos y comidas (infografía)

Montado de pimiento del piquillo verde relleno de chanquete salvaje en salsa de tomate con rulo de cabra y crujiente de jamón ibérico 1

Montado de pimiento del piquillo verde relleno de chanquete salvaje en salsa de tomate con rulo de cabra y crujiente de jamón ibérico