Hoy os traemos una propuesta de cena muy dietética, aunque se trate de un ‘bocata’ como así nos lo dice nuestra amiga Rocío del blog La Cocina de mi Abuelo, y al que ella le llama ‘Bocadillo de chapata dietética my body’.
Se trata de este Bocadillo de chapata dietética de pollo y pimientos que seguro que más de uno en estos momentos le está haciendo buena boca. ¡¡Ojo que nosotros mismos vamos a hacer la chapata!!
Y aunque penséis que es un simple bocata, veréis como su preparación es igual o más laboriosa que la de na receta de plato cualquiera para la cena.
Veamos los ingredientes:
- Pan de salvados
- 1 quesito light
- 2 solomillos de pollo
- pimientos del piquillo
- rodajas de tomate
- orégano
- sésamo
- 4 cucharas soperas de salvado de avena
- 4 cucharas soperas de salvado de trigo
- 4 cucharas soperas de leche en polvo desnatada
- 3 cucharas soperas de maicena
- un poco de sal
- 75 ml de auga caliente
- 50 ml de leche desnatada caliente
- una nuez de levadura de panadero
- 1 sobre de gasificante del mercadona (blanco y lila)
Elaboración
Ponemos el horno a calentar y mientras ponemos la masa encima de un papel de horno, al dejarla varias horas acaba espesando. En este caso le damos forma de chapata aplanada.
Horneo a 180º durante 30-35 minutos, depende del horno y del grosor de la masa.
Las cantidades son para dos personas o dos días como es mi caso, este pan al día siguiente sigue estando igual de fresco y rico. Asi es como queda por dentro una vez horneado.
Vamos con el interior del bocata:
En una sarten antiadherente con una gota de aceite o sin nada ponemos los solomillos de pollo abiertos por la mitad, los pimientos de piquillo y rodajas de tomate.
Damos la vuelta y echamos orégano y semillas de sésamo.
Abrimos el pan y en untamos el quesito en una de las partes del pan.
En la otra ponemos las rodajas de tomate, luego los piquillos y encima los solomillos de pollo tapamos con la mitad untada y listo para comer.
