Una receta muy sencilla para aquellos que sepáis realizar croquetas, cosa por otra parte nada difícil, y que podéis probar con los Pimientos Asados de Bierzo como ingrediente principal.
Ingredientes:
- 100 g de Pimientos Asados del Bierzo triturados,
- Harina de almendra para rebozar,
- Pan rallado,
- 2 huevos.
Para la bechamel:
- 40 g de mantequilla,
- 3 cucharadas de harina,
- ¼ litro de leche,
- 1 huevo.
Preparación: Se hace la bechamel, cuando empieza a espesar se añaden los Pimientos Asados del Bierzo triturados dejándolo enfriar. Después se hacen las croquetas pasándolas por harina de almendra, huevo y pan rallado.
