Filete de ternera con salsa de oporto y mostaza

filete en salsa de mostaza y oporto

Hoy vamos con una receta que nos parece bastante sencilla y muy asequible a todos los niveles de cocineros amateurs. Se trata de estos Filete de ternera con salsa de oporto y mostaza.

No solo es sencillo, sino que es sabroso y permite quedar como un excelente chef ante nuestros invitados.

Ingredientes:

  • filete de ternera
  • 4 cucharadas soperas de aceite
  • 5 cucharadas soperas de vino de oporto
  • 1 cucharada (de las de café) de mostaza
  • sal

Con los dedos se unta un poco de aceite en las dos caras de los filetes y se dejan reposar así una ½ hora.

Se echa sal al filete, se fríen según guste a cada persona, un término medio de 3 minutos por un lado y 4 minutos por el otro. Se reservan en una fuente al calor.

En la sartén donde se han frito los filetes y con el jugo que han soltado al freírlos se pone el oporto y la mostaza. Se revuelve bien y se cuece un par de minutos. Se vierte esta salsa sobre cada filete y se sirve en seguida, acompañando con la guarnición que se quiera (verduras, puré de patatas, patatas fritas o rehogadas, etc.)

Nosotros le hemos puesto un poquito de queso encima del filete para aumentarle el sabor.

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