Pinchos de Morcilla y Pimientos

Pinchos de morcilla y pimientos

Pinchos de Morcilla y Pimientos, que bien valen como receta o bien como tapa, ahí os dejamos escoger a vosotros mismos.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 morcillas de arroz
• 1 barra de pan
• 1 lata de pimientos del piquillo
• Unas hojas de perejil
• 1 taza de harina
• Aceite de oliva

Elaboración:

Cortar las morcillas en rodajas gruesas, rebozarlas ligeramente en harina y freírlas por tandas en una sartén con abundante aceite caliente durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Retirarlas y dejarlas escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Cortar el pan en rebanadas y disponer encima de cada una de ellas 1 pimiento del piquillo y 1 trozo de morcilla frita. Sujetarlas con un pincho de madera, decorarlas con una hojita de perejil y servirlas enseguida.

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