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Pollo a la cacerola

Pollo a la cacerola 1

Hoy os dejamos una receta de Sor Lucía Caram que nos gusta especialmente porque es sabrosa y además muy fácil de hacer por todos en casa como es este Pollo a la cacerola.

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Ingredientes:

  • 1 Pollo troceado
  • ½ Cebolla picada fina
  • 1 l de caldo de pollo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • 200 ml de nata
  • 4 Patatas
  • Perejil
  • 2 cucharadas almidón de maíz
  • Aceite de oliva

Elaboración:

En primer lugar, doramos el pollo en una cacerola con un poco de aceite, añadimos la cebolla picada. Tapamos y cocinamos hasta que esté bien dorado.

Cuando el pollo está dorado, incorporamos el vino y cocinamos unos minutos más.

Por otro lado, cortamos las patatas en dados y las hervimos en agua. Cuando estén tiernas las escurrimos y añadimos sal y perejil picado.

Seguidamente, mezclamos el caldo con el almidón de maíz y removemos.

Añadimos esta mezcla al pollo, y a fuego lento cocinamos durante 45 minutos.

Pasado este tiempo, incorporamos la nata y cocinamos unos 3 minutos más.

Emplatamos el pollo, lo acompañamos de las patatas y servimos.

Viejitas sancochadas

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