Aunque los champiñones nos los podemos encontrar prácticamente todo el año, aprovechando que estamos en temporada de setas, nuestro amigo Sergio nos deja esta receta hoy que os va a encantar y que es muy fácil de hacer en casa, además de muy rica. Se trata de unos Champiñones al limón con bacon gratinados.
Ingredientes:
- champiñones enteros 4 ó 5 piezas, lógicamente, grandes
- bacon 3 lonchas
- ajos 2 dientes
- zumo de limon 1 pieza
- perejil
- sal
- queso mozzarella 0,1 kg
- aceite de oliva virgen 0,1 dcl
Lo primero es limpiar bien los champiñones, cortando el tallo lavándolos muy bien.
Mientras, en una sartén, echamos un poco de aceite de oliva e incorporamos los ajos en laminas, doramos y añadimos el bacon hasta que este crujiente, incorporamos el zumo de limón y dejamos reducir.Una vez reducido este, apartamos del fuego y reservamos.
En otra sartén añadimos aceite y ponemos los champiñones primero con la parte del tallo hacia abajo, sazonamos y dejamos 3 minutos por cada lado a fuego fuerte retiramos del fuego.
Colocamos en una fuente de horno y espolvoreamos el queso introducimos en el horno unos 5 minutos o hasta que se funda el queso y se dore un poco, cuando esté una vez fuera del horno añadimos el perejil picado y servimos.
