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Champiñones al limón con bacon gratinados

Champiñones al limón con bacon gratinados 4

Aunque los champiñones nos los podemos encontrar prácticamente todo el año, aprovechando que estamos en temporada de setas, nuestro amigo Sergio nos deja esta receta hoy que os va a encantar y que es muy fácil de hacer en casa, además de muy rica. Se trata de unos Champiñones al limón con bacon gratinados.

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Ingredientes:

  • champiñones enteros 4 ó 5 piezas, lógicamente, grandes
  • bacon 3 lonchas
  • ajos 2 dientes
  • zumo de limon 1 pieza
  • perejil
  • sal
  • queso mozzarella 0,1 kg
  • aceite de oliva virgen 0,1 dcl

Lo primero es limpiar bien los champiñones, cortando el tallo lavándolos muy bien.

Mientras, en una sartén, echamos un poco de aceite de oliva e incorporamos los ajos en laminas, doramos y añadimos el bacon hasta que este crujiente, incorporamos el zumo de limón y dejamos reducir.Una vez reducido este, apartamos del fuego y reservamos.

En otra sartén añadimos aceite y ponemos los champiñones primero con la parte del tallo hacia abajo, sazonamos y dejamos 3 minutos por cada lado a fuego fuerte retiramos del fuego.

Colocamos en una fuente de horno y espolvoreamos el queso introducimos en el horno unos 5 minutos o hasta que se funda el queso y se dore un poco, cuando esté una vez fuera del horno añadimos el perejil picado y servimos.

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