in ,

Ensalada de gambas y fruta

Ensalada de gambas y fruta 1

Es época de calorcito ya, aunque según cambia la cosa, igual tenemos que volver a ‘los pucheros’. Por si acaso hoy os dejamos otra receta de ensalada, muy fácil de hacer sin duda y que en el verano os sabrá de maravillas. Se trata de esta receta de Ensalada de gambas y fruta.

Rebajas
Cecotec Robot de Cocina Multifunción Mambo 8590
Prepárate para disfrutar con tu familia y amigos de exquisitos menús de la manera más rápida y sencilla. Ahora, además, cuenta con báscula incorporada para trabajar con cantidades exactas y no dejar nada a la improvisación.

El truco de esta ensalada es contrarrestar el dulzor de la fruta con el marisco y, para ello, nosotros optamos por coger las gambas cocidas (colas de langostinos también valen), y dejarlas un par de minutos en zumo de limón.

Ingredientes:

  • 1 kilo de gambas
  • zumo de un limón
  • 2 tomates
  • 6 kiwis que estén dulces
  • un bote de melocotones en almíbar

Si cogemos las gambas ya cocidas congeladas, las descongelamos y las dejamos macerar unos minutos en el zumo de un limón. Si no te gusta, puedes añadirlas a la ensalada tal cual pero os recomendamos que la aliñéis luego con un poco de vinagre.

Se corta en trozos los melocotones en almíbar (no echar este), los kiwis y el interior de los tomates, no echarle la parte de fuera para que todas las texturas sean similares. Si no maceramos en limón, poner vinagre.

Trucos y variantes: añadirle algunos frutos secos, incluso hay quién echa queso fresco. Si optamos por un queso que de amargos, evitamos por ejemplo el zumo de limón y el vinagre.

 

Premios Andalucía de Gastronomía 2015 1

Premios Andalucía de Gastronomía 2015

XXIII Feira do Queixo e Pan de Ousá en Friol 1

XXIII Feira do Queixo e Pan de Ousá en Friol