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Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde 1

Empezamos con unas recetas fáciles para pero a la vez muy buena, sana y rica. Es esta merluza en salsa verde.

Rebajas
Cecotec Robot de Cocina Multifunción Mambo 8590
Prepárate para disfrutar con tu familia y amigos de exquisitos menús de la manera más rápida y sencilla. Ahora, además, cuenta con báscula incorporada para trabajar con cantidades exactas y no dejar nada a la improvisación.

Ingredientes para 4 personas, normales, se entiende.

  • Caldo de pescado
  • 4 Lomos de merluza de 200 grs.
  • ¼ Kg. de gambas
  • 200 Grs. de guisantes
  • 1 Lata de puntas de espárragos
  • 2 Huevos duros
  • Ajo
  • perejil
  • aceite
  • sal

Elaboración:

Limpiamos la merluza en lomos, quitando las espinas y la piel. La cortamos en trozos de 200 grs. aproximadamente. Por un lado, con las espinas, piel y cabeza hacemos un caldo (una hora de cocción) que colaremos con cuidado y un buen colador.

Ponemos en la cazuela un poco de aceite con 1 diente de ajo muy picado. Cuando el aceite esté caliente añadimos una cucharadita de harina, removemos bien y cuando se disuelva en el aceite añadimos caldo de pescado (1 cacillo). Ponemos en ese caldo la merluza, las almejas, las gambas y cocinamos a fuego suave moviendo de vez en cuando la cazuela para que no se pegue.

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