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Milhojas de merluza aromatizada con aceite de orégano y aliño balsámico

Milhojas de merluza aromatizada con aceite de orégano y aliño balsámico 1

Empezamos con una receta de las que podemos denominar de la ‘vigilia‘ ya que se acerca la Semana Santa. No os asustéis por el nombre porque es realmente muy fácil y os va a dejar como unos auténticos chefs. Se trata de esta receta de Milhojas de merluza aromatizada con aceite de orégano y aliño balsámico.

Ingredientes por cada comensal:

  • 200 grms. de merluza fresca
  • 300 grms. de tomates de la huerta
  • Aceite de orégano
  • Ajo
  • Sal

Elaboración:

Se pasan el tomate y la merluza por la plancha hasta que ambos lados estén dorados. Se hace un sofrito con el aceite y el ajo. Cuando éste esté dorado se le añade el vinagre balsámico.

Se monta el plato alternando capas de tomate con capas de merluza y se rocía con el sofrito. Se le puede añadir alguna decoración, como pueden ser unas almejas, unas patatas y algo de cebollino o calabacín, para darle color y altura al plato.

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