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Salpicón de lubrigante

Salpicón de lubrigante 1
Foto de: www.recetade.info
Foto de: www.recetade.info

INGREDIENTES

  • Un lubrigante
  • 2 cebolla
  • pimiento morrón
  • perejil
  • aceite de oliva extra
  • vinagre balsámico 2 dl.
  • 3 huevos cocidos

PREPARACIÓN:

Cocer el lubrigante en agua hirviendo con sal y luego reservar y desmenuzar el lubrigante en frío.

Aparte, preparar una vinagreta con la cebolla, pimiento y perejil bien picados. Añadirle el aceite y el vinagre. También aparte, picar los huevos cocidos y reservar.

En un recipiente de cristal, echar una base de vinagreta hasta cubrir el fondo, colocar la mitad del lubrigante deshecho y un huevo picado. Volver a empapar todo con la vinagreta y seguir colocando la otra mitad del lubrigante, el huevo restante y otra capa de vinagreta hasta cubrir todo el salpicón.

Por último, dejar reposar y macerar en la nevera unas horas y servir

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