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Tallarines con cangrejos de río en salsa de tomate picante

Tallarines con cangrejos de río en salsa de tomate picante 1

Hoy os dejamos un plato que ofrece la combinación de pasta y marisco con el toque de picante necesario para hacerlo espectacular. Se trata de esta receta de Tallarines con cangrejos de río en salsa de tomate picante.

Un plato exquisito y muy completo que para 4 personas lleva lo siguiente:

  • 500 gramos de tallarines
  • 1 Kg de Cangrejos de río
  • 1 Kg de Salsa de tomate casera (os dejamos la receta de la salsa de tomate casero)
  • 1 Guindillas o pimienta cayena
  • 1 Pimiento rojo
  • Media cebolla
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

Lo primero es poner dos ollas, una para la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante en cuanto al tiempo de cocción y en otra ponemos los cangrejos de río con un poco de sal a fuego vivo para cocerlos.

Cuando tengamos ambos ya preparados, reservamos la pasta y ponemos a escurrir los cangrejos.

Mientras, en una olla baja grande, pochamos media cebolla muy cortada con el pimiento rojo cortado en trozos. Cuando la cebolla esté doradita, añadimos la pimienta cayena o guindilla y la sofreimos unos segundos. Echamos a continuación la salsa de tomate mezclamos y dejamos unos minutos antes de echar los cangrejos escurridos. Hay quien le echa una gota de vino blanco en este punto y hemos de decir que se agradece.

Lo tapamos y dejamos cocer unos 10 minutos. Retiramos del fuego y esperamos unos minutos a que temple para emplatar.

Pondremos en el plato nuestros tallarines y por encima el resto que se impregne el conjunto bien de salsa y espolvoreamos por encima perejil.

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