Hoy os dejamos uno de los postres chinos que más conocemos por estas tierras y que es los más extendidos por el mundo del que han salido muchas variantes. Se trata de la receta de bananas fritas con caramelo. Puedes servirlas enteras, en rodajas o abiertas a la mitad, cada uno tiene sus preferencias. En otras cocinas se las acompaña de helado por ejemplo, pero la receta típica de la cocina china es con caramelo.
Son muy fáciles de hacer y váis a ver como los ingredientes son de toda la vida de andar por casa:
- 4 plátanos
- 1 huevo
- 4 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 tazas de aceite
Preparación
Nosotros cogemos las bananas y les cortamos las puntas dejándolos más o menos del mismo tamaño y las hacemos enteras. Podéis, como ya dijimos, cortar la banan en 4 o 5 trozos más pequeños o bien en rodajas, la forma de hacerlos es similar.
En un bol echamos el huevo y lo batimos para luego echar la harina y continuamos batiendo hasta que no queden grumos. Vamos pasando nuestras bananas por esta mezcla y las vamos poniendo en una sartén que habremos puesto al fuego con aceite cuando esté muy caliente pero sin humear.
Cuando tengan color dorado los retiramos y los ponemos en un plato y reservamos porque vamos con el caramelo.
En otra sartén echamos una cucharada de aceite, 4 de azúcar y 2 de agua. A fuego medio se van removiendo hasta que espese la mezcla lo que indicará que ya tenemos el caramelo a punto.
El emplatado y el posible acompañamiento os lo dejamos a vuestra invención 🙂
