El shortcake es un postre que nos encanta y que admite muchos ingredientes principales pero que nosotros solemos hacer por esta época porque el más conocido es el de fresas y como es la época, nos encanta hacerlo.
Es muy rico y admite muchas decoraciones, en nuestro caso, todas con fresas y un poquito de nata, lo cual lo hace más goloso aun.
Ingredientes:
- harina
- azúcar
- levadura
- sal
- mantequilla
- leche o crema de leche
- huevo ( no siempre nedcesario.
- fresas
- nata
La elaboración es muy fácil. Por un lado se unen los ingredientes secos, además de la mantequilla muy cortada y la harina.
Por otro los ingredientes líquidos se mezclan y se añade lo anterior hasta que se produzca una masa no muy seca.
Consejo, nosotros no añadimos nada de las fresas a la masa, solo para cubrir y decorar.
Seguidamente la masa se vierte en un recipiente con la forma del pastel que queremos hacer, nosotros lo hemos hecho en pisos de bizcochos como podéis ver para ir haciendo capas con fresa y nata en el medio, y se deja al horno hasta que esté listo.
Relleno: Picamos las fresas con algo de azucar en la turbi y dejamos la textura que más nos guste, más o menos líquida añadiendo leche. A nosotros nos gusta que quede como mermelada.
Se van haciendo capas y rellenando con fresas, mermelada de fresas (si dejamos de ese tamaño), zumo de fresas y nata montada.
