No es la primera vez que os traemos una receta de profiteroles en este magazine, pero hoy os la traemos combinando chocolate y nata, una receta de nuestra amiga Rocío del blog La Cocina de Mi Abuelo, que seguro que os va a encantar. Y es que esta receta de Profiteroles de chocolate y nata es ideal para una tarde de domingo como esta.
Vamos a ver los ingredientes que necesitaremos para elaborar en torno a 30 unidades de estos profiteroles con chocolate y nata:
- 250 ml de agua
- 90 gramos de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de azúcar
- sal
- 150 gramos de harina tamizada
- 4 huevos grandes
- Para el relleno, nata, nutella, crema de chocolate o crema pastelera
- Chocolate de cobertura
Lo primero es coger un cazo grande de al menos de 1,5 litros de capacidad. En el echamos el agua, la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal.
Lo ponemos en el hasta que se derrita la mantequilla quede, para luego retirar del fuego y agregar la harina, toda de una vez, revolviendo con vigor y constantemente con una cuchara de palo.
Pondremos de nuevo el cazo al fuego, nivel medio, y revolvemos hasta que la mezcla se separe de los lados del cazo y forme una película en el fondo.
Retiramos del fuego y vamos añadiendo uno a uno los huevos batidos. Mezclamos bien hasta que quede una masa blanda y brillante.
Ahora ya llega la parte de tener algo más de ‘maña’, ya que echaremos el contenido del cazo en una manga pastelera e iremos haciendo pequeños montones encima de un papel de hornear.
Precalentamos el horno a 220º C, metemos en el horno durante 20 minutos, o hasta que estén doradas y hayan crecido. Retiramos y dejamos enfriar.
Una vez frías vamos rellenando de nata, nutella, crema de chocolate, y bañamos por encima con un poco de chocolate de cobertura derretido.
