Berenjenas empanizadas al estilo napolitano

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Berenjenas empanizadas al estilo napolitano es una receta que nos enseña a realizar estas verduras de una forma diferente a la que estamos acostumbrados en España. Ni que decir tiene que es una receta típica italiana.

Ingredientes que vamos a necesitar para nuestra berenjenas:

• 2 berenjenas peladas
• 1 huevo batido
• Pan molido
• Tomate rojo fresco cortado en finas rodajas
• Mozzarella

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es cortar las berenjenas en finas rodajas, sazónalas con ajo y sal. Después metemos las láminas de berenjena en huevo y empanizamos con pan molido.

Colocamos las berenjenas en una charola para horno y déjalas ahí por 20 minutos a unos 150º engrasada. Una vez que ya estén casi listas, agrégales el queso de tu preferencia (mozzarella en este caso) y listo, a disfrutar de este delicioso platillo.