Muchos las habéis visto en restaurantes como guarnición a unos buenos platos de carne. Incluso las podéis haber visto en algunos establecimientos de fast food, pero siempre fritas. Hoy vamos a ver cómo hacer patatas gajo especiadas al horno en casa que podremos comer como un entrante o podremos ponerlas como guarnición.
Ingredientes para elaborar las patatas especiadas
Buenas patatas, de calidad, tantas como lo que queráis hacer (vamos a poner las cantidades para 5 patatas medianas, con lo cual solo tenéis que seguir las proporciones.
- 5 Patatas
- 1 Cucharada de pimentón
- 1 Cucharada de comino picado
- Una pizca de tomillo
- Una cucharada de orégano
- Una pizca de pimienta negra
- Media cucharada de ajo en polvo
- Sal
- Aceite
Lo primero de todo es lavarlas muy bien, porque las vamos a hacer con la piel, con lo que es fundamental quitarles toda la suciedad que puedan traer. Hecho esto las cortamos en gajos similares en tamaño porque si los hacemos de diferentes tamaños corremos el riesgo de que se nos hagan de distinta forma en el horno.
Ponemos el horno a precalentar a unos 180º.
En una olla al fuego ponemos agua a hervir y en ese momento echamos las patatas solamente unos minutos, 3 o 4. Las sacamos y las dejamos escurrir.
En un bol ponemos las especias, la sal, la pimienta y el ajo en polvo y revolvemos todo muy bien junto con dios cucharadas de aceite. Cuando esté bien mezclado añadimos los gajos de patata muy escurridos y revolvemos todo para que se especien muy bien.
Las ponemos en nuestra fuente de hornear y las metemos unos 30 minutos o bien si cogen tono dorado y están crujientes antes, las puedes sacar del horno.
