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Cous-cous de coliflor con verduras

https://www.recetum.com/wp-content/uploads/2020/08/cous-cous-de-coliflor-con-verduras-1.jpg

Cous-cous de coliflor con verduras, es una receta ideal para esta época en la que comienzan las denominadas ‘operaciones bikini’, y en la que empleamos la coliflor como un fas cous-cous. Receta muy sencilla, sana, económica y muy rápida de hacer que seguro que os va a encantar.

Vamos a ver los ingredientes para 4 personas:

  • Una coliflor
  • Una zanahoria
  • Un calabacín
  • Un pimiento verde
  • Medio vaso de aceite de oliva
  • Sal al gusto

El truco de este receta es hacer un falso cous-cous,  o sea, cambiar este ingrediente por la coliflor y prepararla como si nada.

Cortaremos la coliflor en trozos que iremos rayando por la parte exterior muy finamente con la ayuda de un rallador clásico de verduras.

Cortamos el resto de verduras en trozos muy pequeños y las echamos a la sartén y las cocinamos un minuto sin nada de aceite. A continuación añadimos la ralladura de la coliflor y revolvemos mientras se cocina otro minuto. Ajustamos de sal y sacamos para los bles. Una vez en ellos se echará por encima el aceite de oliva.

Toda esta receta, siendo lo más saludable del mundo, la podemos elaborar en un plazo de menos de 20 minutos.

Os dejamos el vídeo para que podáis ver lo sencilla que es de realizar esta receta.

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