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Ensalada de ventresca y verduras

Otra de esas recetas de verano que os puede sacar de un apuro y, además está bien buena.

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Se trata de esta Ensalada de ventresca y verduras, en la cual nosotros le hemos añadido unas cuantas porque nos gusta mucho pero que admitimos que no es el caso de todos, con lo cual podéis cambiarlas o quitarlas a vuestro antojo.

Nosotros, además de la ventresca, hemos escogido en esta ocasión las siguientes verduras:

  • Tomate de ensalada
  • Cebolleta
  • Zanahoria
  • Albahaca
  • Rúcula
  • Canónigos

El tomate lo cortamos en rodajas grandes o medianas.

La cebolleta de dos formas: la parte blanca en tiras rectangulares como si fuera cebolla y la parte verde más picadita.

Zanahoria muy fina rallada en pequeñas tiras y ponemos poca cantidad.

Rúcula, albahaca y canónigos depende del gusto de cada uno para decidir la cantidad a poner.

 

Aliños y opciones

Además de la sal, podemos optar por el aliño clásico de aceite y vinagre de toda la vida.

Si optáis por cambiar alguna verdura y añadías alguna amarga, estilo pepinillos o aceitunas, cuidado con el vinagre. Mejor optar por uno estilo al de Módena.

Si optáis por añadirle algún tipo de fruta, recomendamos el quitar los canónigos y prescindir del aceite en el aliño, ya que el jugo de la fruta os ayudará sin dura a darle un aliño más personal a esta ensalada.

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Chipirones fritos 2

Chipirones fritos