Ahora que estamos en la época de los espárrago, vamos con una cenita rica que seguro que os va a gustar como son estos espárragos rellenos de anchoas.
No tienen gran dificultad, ya que los espárragos los haremos como siempre teniendo un poco de cuidado para que cuando los pongamos a escurrir los podamos abrir de arriba a abajo y meterles las anchoas.
Tras hacer esto, los rebozamos un poco (no mucho ojo) en huevo y los pasados por la sartén rápidamente, vuelta y vuelta, lo justo para que se les ponga ese color dorado alrededor.
Muy fácil y en pocos minutos quedan de vicio.
