Etiqueta: arroz
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Seis consejos para hacer nuestro arroz para sushi casero
Seis consejos para hacer nuestro arroz para sushi casero. El sushi está de moda, para que lo vamos a negar, con lo cual si no se puede salir de casa a comerlo porque la economía no nos lo permite, probamos a hacerlo en nuestras cocinas a ver que tal nos sale. ¿Qué deberíamos de tener […]
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Arroz con lubrigante
Empezamos la semana con una receta clásica entre los clásicos: El arroz con lubrigante (bogavante en Galicia). INGREDIENTES 1 bogavante vivo de 1kg aproximadamente 300 gr. de arroz Aceite de oliva 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 2 tomates maduros Caldo de pescado 1 cucharadita de pimentón Azafrán PREPARACIÓN: Se calienta un chorro […]
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Arroz con berberechos
INGREDIENTES: 400 gramos de arroz. ½ kilo de berberechos. 1 cebolla. 4 dientes de ajo. 1 litro y medio de caldo de pescado. 2 decilitros de aceite de oliva virgen. Unas ramitas de perejil. Sal. PREPARACIÓN Sofreímos la cebolla y los ajos en una cazuela baja con aceite, todo ello bien picado en ‘brounoisse’ (cuadraditos […]
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Arroz con chipirones ‘a mi manera’
Uno de los clásicos que no falta en casa es esta receta de arroz con chipirones que le ponemos el ‘apellido’ de ‘a mi manera’, porque es una receta que la hemos ido perfeccionando con el tiempo y a nosotros nos gusta mucho. En ocasiones hacemos arroz negro, en otras arroz blanco con chocos en […]
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Ensalada de arroz y atún
Una de las ensaladas más socorridas hoy para cenar que hacemos muchas veces y que admite, como siempre nos gusta, múltiples opciones y variantes. Se trata de esta ensalada de arroz y atún, a la cual en esta ocasión le hemos incluido unas cuantas hortalizas que nos gustan, pero que admitiría variantes que luego os […]