Tu web de recetas gastronómicas
Vamos con una receta que a nosotros nos encanta pero que he de reconcer que no gusta a todo el mundo por aquello de no dejan de ser vísceras y no a todos les gustan. Hablamos de riñones y, en concreto, de esta receta de riñones con salsa de tomate. Lo primero es saber como …
Hoy os dejamos un plato que no a todo el mundo le va a gustar, lo reconocemos, pero a nosotros nos encanta. Se trata de la receta de Lengua estofada, en este caso de ternera. Es una receta laboriosa porque es de las que da trabajo el día antes, pero, a nuestro gusto, merece la …
Primero vamos a ver como se preparan las mollejas y luego pasamos al plato. Se calcula 1 a 1¼ kg. de mollejas de ternera para 6 personas. Para cualquier manera de hacer las mollejas, se tendrán que preparar como sigue: Se ponen en remojo en agua fresca, unas 4 horas, cambiándoles el agua 3 ó 4 veces. Ingredientes …
Ingredientes para 6 personas 6 filetes de hígado de ternera (125 gr. cada uno), 6 lonchas finas de bacon, mostaza, ¼ litro de aceite (sobrará), sal. Se pone un poco de sal en una de las caras de cada filete; la otra se unta de mostaza, bastante para que cubra bien. En una sartén se …