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Fallece a las 63 años el reconocido chef japonés Toshiro Konishi, un de los chefs de referencia de la cocina japonesa y muy valorado en otras cocinas del mundo por su visión global de la cocina y por su estancia en diferentes partes del mundo donde quiso aprender de las diferentes cocinas y donde dejó …
Receta de ensalada de pomelo espinaca y palta, con choux relleno de mousse de langostino que nos llega de la mano del chef Cocu del Restaurante La Boulangerie. Avisamos que no es precisamente una receta sencilla. Para dos porciones se estima un tiempo mínimo de 40 minutos. Ingredientes: Ensalada: Palta (aguacate), 1 Pomelo rosado, 1 …
Como ya ocurriera la edición pasada, Kike Piñeiro volverá a ser el chef del show cooking en la World Bulk Wine Exhibition, la mayor cita del mundo del vino a granel que se va a celebrar en Amsterdam los días 24 y 25 del próximo mes de noviembre. Nuestro amigo Kike, chef gallego y su equipo, …
La película #Chef llega a nuestras carteleras. El mundo de los fogones a escena en clave de comedia. La película cuenta con un arranque espectacular, movidito, sugerente y atrayente, y además toda la película en sí tiene un ritmo constante que no decae, y es de agradecer. Sinopsis: Carl Casper (Jon Favreau) cansado de de …
De propias manos de Barack Obama,el chef José Andrés ha recibido este premio o galardón con el cual se quiere reconocer su contribución y compromiso con Estados Unidos, país en el que reside desde hace años y donde regenta varios restaurantes. Obama ha entregado el ‘Outstanding American by Choice’ al restaurador José Andrés, quien recibió …
La semana pasada se ha realizado la entrega del Primer Premio Andalucía de Gastronomía al chef Ramón Ramírez, entregado por la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo. La entrega se ha realizado en Córdoba, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2014. Es una excelente forma de reconocer la carrera profesional del chef malagueño que en 1987 se convirtió …
Hoy nos dejamos llevar por uno de nuestros chefs favoritos, lo tenemos que confesar, como es Gastón Acurio, conocido por muchos como el autor del ‘boom’ de la cocina peruana llevándola a alcanzar cotas nunca vistas de alta cocina y llegar a ser considerada como la mejor cocina de Latinoamérica. Y aprovechamos para hablar de …
Ya hablamos en nuestra sección de recetas anteriormente del ‘Ceviche‘ un plato típico de toda Latinoamérica y, en especial, de la gastronomía peruana. Hoy volvemos a hablar de este plato ya que el ceviche que realiza el chef Javier Wong ha sido nombrado el ‘Mejor Plato del Mundo’ en el transcurso de la celebración de la 2ª edición …