Etiqueta: Como
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¿Cómo catar un queso?
¿Cómo catar un queso? Si queremos catar un queso debemos de usar todos los sentidos para evaluar las distintas variables: vista, textura y conjunto olfato-gustativo. Vista-Aspecto Mediante la vista percibimos ciertas características: color, corteza (natural, lisa, enmohecida, lavada con vino, untada con aceite o pimentón, etc.) rugosidad, forma (cilíndrico, rulo, discoidal, en forma de volcán, […]
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¿Cómo se corta el queso?
¿Cómo se corta el queso? El corte del queso es fundamental a la hora de degustarlo. Los quesos tienen distintas formas y tamaños y diferentes texturas y cada tipo de queso requiere un tipo de corte. ¿Cómo se corta cada queso? En primer lugar tenemos que tener en cuenta que debe cortarse de forma que podamos probar […]
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Cómo evolucionan los sabores en una cata
Cómo evolucionan los sabores en una cata Hoy os traemos un pequeño artículo que para muchos puede que ya sea algo conocido. No obstante, muchos no habituados al mundo de las catas ni al mundo del vino, pueden encontrarlo muy interesante. Y es que vamos a comentar cómo evolucionan los sabores en una cata. Y […]
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Cómo abrir una botella de vino con una llave en caso de urgencia
Cómo abrir una botella de vino con una llave en caso de urgencia.
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Decantar el vino, qué es, por qué y cómo
Qué es decantar un vino Decantar de forma genérica es dejar reposar la mezcla para que el sólido se sedimente, es decir, descienda y sea posible su extracción por acción de la gravedad. A este proceso se le llama desintegración básica de los compuestos o impurezas; las cuales son componentes que se encuentran dentro de una […]
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Elaboración de vinos espumosos
Como ya llevamos unos días analizando diferentes cavas y champagnes ya que las fiestas navideñas se aproximan, nos hemos detenido hoy a pensar que igual no conocíais cómo se hace un vino espumoso con lo cual nos ha parecido muy interesante el dejaros esta infografía que os ayudará a saber más sobre este tipo de […]
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¿Qué es el adobo? Cómo adobar el lomo
Muchos son los que saben lo qué es el adobo, pero muchos otros tienen alguna duda por lo cual hemos decidido hacer este artículo a fin de que se esclarezcan las dudas y veremos al final cómo adobar el lomo por ejemplo, de lo más habitual en cualquier cocina española. Para quien no lo sepa, […]
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Por qué y cómo mover una copa de vino cuando nos la sirven
Nos vamos a quedar con lo que nos cuentan los amigos de Wine Folly en el siguiente vídeo: Muchos vinos, sobre todo los que han tenido algo de crianza, necesitan lo que se denomina como ‘abrirse’, es decir, oxigenarse, tomar contacto con el aire para que se pase el tiempo que han estado embotellados y […]