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¿Dónde se comenzó a realizar la crianza del vino en ánforas de barro? ¿Dónde se comenzó a realizar la crianza del vino en ánforas de barro? Puede ser una pregunta que muchos os hagáis. Ahora, en muchos países de Europa se está imponiendo esta moda, pero lo que no saben muchos es dónde nació este …
Hoy vamos con otro vídeo interesante para conocer más acerca de cómo se elaboran los vinos que viene de la mano de los amigos de la Vinopedia. Se trata de este vídeo en el que se nos muestra la Crianza y trasiego de vinos tintos. Crianza, que lo asociamos inmediatamente al paso por barrica, aunque veremos que es más que eso. Y trasiego, concepto por muchos no conocido pero que suena a ‘movimiento’. Veremos por qué una vez que ha pasado el invierno, los vinos que han estado en el depósito estabilizándose de una forma natural, inician su período de crianza en barrica. Durante este tiempo, además, hay que hacer una serie de trasiegos.
En el vídeo nos mostrarán lo qué es la crianza, qué significa y que aporta a los vinos tintos, así como el qué son los trasiegos y la importancia que tiene el realizarlos de la forma adecuada.
Como siempre en esta sección de ‘Saber de vinos’ queremos dejaros algo que nos parece muy interesante tanto para los no avezados como para los que ya tengan algo de idea de lo que rodea al mundo de la elaboración de vinos. Esperamos que os guste.
Hoy empezamos el año en nuestra sección de maridajes con uno que nos ha gustado mucho como es este de Lengua de ternera guisada y Cabernet Sauvignon (crianza). Por un lado, la lengua de ternera, plato que leva su tiempo elaborarlo pero que una vez hecho es un manjar y vale la pena el tiempo dedicado. …
Dentro de las diferentes formas en las que se pueden calificar a los vinos, dos son las que suelen ser las más habituales dentro de los no muy especializados ya que son criterios muy objetivos que permiten poner bien claro que tipo de bvino tenemos delante. Estas dos clasificaciones son por su dulzor y por …
Pues ya existe. La denominada como Pinocchio Barrique Bottle está hecha en roble europeo y ha sido diseñado para albergar cualquier tipo de bebida con un contenido en alcohol de por lo menos el 12º, como el vino, whisky, grappa o brandy.
Según sus creadores, promete que la bebida que se embotelle tendrá a misa crianza que si estuviese en barrica pero con reducción en los tiempos ya que indican que 10 días en esta botella equivalen a 6 meses en barricas como se hace actualmente.
Lo que persiguen sus creadores es hacer accesible a todo el mundo las prácticas de maduración, fermentación, conservación, envejecimiento, aroma de cualquier bebida alcohólica, gracias al menor tamaño, un peso más ligero, menor coste de producción, en comparación con el barril.
Para activar la botella, el usuario debe primero llenarlo con agua tibia durante 12 horas para «inflar todos los poros y lograr el estado impermeabilidad transpiración», antes de llenarlo con su bebida alcohólica elegido y lo deja madurar entre 3 y 15 días, o más tiempo.
Taste the Difference Viñedos Barrihuelo Rioja Crianza 2009, elaborado por Bodegas Muriel, es otro de los vinos que menciona la prensa británica esta semana como dentro de los destacados. En esta ocasión es el crítico Brian Elliott en The Scotsman, quien recomienda este Rioja Crianza. Monovarietal Tempranillo que lo define como brillante, intenso Rioja con un toque suave de …
Qué es la crianza en un vino Muchos son los que usan como sustantivo la palabra ‘crianza‘ para definir a un determinado vino, principalmente vino tinto. Pero ni define a un vino exclusivamente ni es solamente algo típico de los vinos tintos. Si queremos saber realmente qué es la crianza en un vino, diremos que …
Qué son los vinos de crianza y tipos Es lo que os queremos dejar claro hoy. Cuando hablamos de vinos con crianza nos referimos a aquellos vinos que en su elaboración han pasado un tiempo en botella y otro tiempo en barricas de madera. Los vinos tempranos o los vinos jóvenes se caracterizan por la ausencia …