Etiqueta: Empanada gallega
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Empanada de maiz con berberechos (Vídeo Receta)
Ya que estamos casi en verano y las fiestas gastronómicas abundan en todas las localidades, no podíamos pasar por alto este receta que nos dejan los amigos de Rodeiramar 2A, ya que no hay fiesta que se precie en la gastronomía gallega que no tenga en estas fechas u plato como este. Hablamos de la empanada […]
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La empanada gallega
Se conocen las empanadas en Galicia desde la época de los visigodos en el siglo VII donde se decretan normas para su elaboración. La empanada era comida idónea para viajeros, por ser una preparación ya tapada y permitiendo evitar el contacto del interior con el polvo de los caminos. Las empanadas gallegas aparecen ya talladas ensiglo XII en el Pórtico de la Gloria de Santiago de […]
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Empanada de Xoubas
Sin lugar a dudas el más clásico entre los clásicos de las empanadas gallegas: La Empanada de Xoubas o en su variante también de Sardinas. Las Xoubas en Galicia les llamamos a las sardinas pequeñas, las sardinillas. (Foto del blog Un Momento Dulce). Y como estamos en plenena época de exaltación de la matanza y […]