Etiqueta: José Andrés

  • José Andrés, Primer Premio Internacional Tapa de Oro 2015 concedido por la Academia de la Tapa de Madrid, por su labor a la promoción e internacionalización de la tapa

    José Andrés, Primer Premio Internacional Tapa de Oro 2015 concedido por la Academia de la Tapa de Madrid, por su labor a la promoción e internacionalización de la tapa

    La Junta Directiva de la Academia de la Tapa de Madrid ha decidido en Pleno y por unanimidad conceder el Primer Premio Internacional Tapa de Oro 2015 al cocinero español José Andrés en reconocimiento a su labor llevada a cabo en la promoción, fomento, divulgación e internacionalización de la tapa, a su apuesta por la cocina española en su carrera profesional en el […]

  • Vieiras con Romesco

    Vieiras con Romesco

    Vieiras con Romesco se una de las variantes que nos ofrece en materia de recetas José Andrés. Es una de las grandes salsas españolas. Su origen está en Tarragona, pero estoy seguro que pronto se encontrara en cada rincón de  los Estados Unidos. Es un acompañante perfecto para verduras, mariscos, y carnes. Una de mis […]

  • Solomillo de Ternera con Pimientos del Piquillo Confitados

    Solomillo de Ternera con Pimientos del Piquillo Confitados

    Seguimos la semana en nuestra sección de recetas y en esta ocasión os dejamos esta del chef José Andrés, uno de los chefs españoles más reconocidos a nivel internacional y, concretamente, en los Estados Unidos. Se trata de esta maravilla de los sentidos: Solomillo de Ternera con Pimientos del Piquillo Confitados. Ingredientes: 20 pimientos del piquillo (pimientos dulces […]

  • Endibias con Naranjas, Queso de Cabra y Almendras

    Endibias con Naranjas, Queso de Cabra y Almendras

    Otra receta muy exclusiva de José Andrés, son estas Endibias con Naranjas Queso de Cabra y Almendras. Eminentemente con ingredientes españoles pero con un toque de nouvelle cuisine muy americano. Ingredientes para 4 raciones: Para la vinagreta de jerez 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen ½ cucharada de vinagre de jerez sal al gusto  […]

  • Ensaladilla Rusa con Huevas de Trucha

    Ensaladilla Rusa con Huevas de Trucha

    Terminamos la semana en recetas con una de José Andrés con esta más que interesante variante de un plato tan tradicional como la ensaladilla rusa. Concretamente estamos ante una receta de Ensaladilla Rusa con Huevas de Trucha. Ingredientes: Para la mayonesa: 2 huevos grandes 2 tazas de aceite de oliva extra virgen español 1 cucharadita de jugo de limón […]

  • Pastel de Tres Leches

    Pastel de Tres Leches

    Hoy domingo tenemos este postre que es una receta del chef José Andrés. Se trata de este Pastel de Tres Leches, que hará las delicias sin duda de los peques de la casa y los de nos peques. Ingredientes para 6 raciones: ½ taza de nata liquida 1 taza de leche condensada 1 taza de ron oscuro (Myers o […]

  • El chef José Andrés recibe premio de manos de Obama

    El chef José Andrés recibe premio de manos de Obama

    De propias manos de Barack Obama,el chef José Andrés ha recibido este premio o galardón con el cual se quiere reconocer su contribución y compromiso con Estados Unidos, país en el que reside desde hace años y donde regenta varios restaurantes. Obama ha entregado el ‘Outstanding American by Choice’ al restaurador José Andrés, quien recibió […]

  • José Andrés estará este lunes en Culinary Action

    José Andrés estará este lunes en Culinary Action

    José Andrés estará este lunes en Culinary Action, evento que realmente es el el I Forum Internacional para Emprendedores en Gastronomía y Alimentación organizado por Basque Culinary Center y Fomento San Sebastián que se va a celebrar mañana lunes y el martes y al cual van a asistir unos 200 emprendedores gastronómicos y alimentarios. En la […]