Etiqueta: Pepe Solla
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Sanmartiño, sopa picante de tomate, coles y acelgas
Acabamos la semana dedicada a Pepe Solla con una de sus recetas favoritas como es este Sanmartiño, sopa picante de tomate, coles y acelgas, también una receta para Canal Cocina. Ingredientes principales 1 Sanmartiño 2 dientes de ajo 4 Tomates pera maduros ½ Cebolla 4 Guindillas secas 600 g caldo de verduras 2 Acelgas de manojo […]
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Lubina con ajoblanco, ajetes y ajada
Esta receta que traemos hoy es de Pepe Solla, chef habitual del Canal Cocina donde presenta los programas Tus Conservas y Pescados y mariscos. Solla es dueño y jefe de cocina del restaurante familiar Solla, que se ha convertido en uno de los templos de la gastronomía gallega en Pontevedra, con una estrella de la Guía Michelin y nominado para la segunda. Comenzamos con esta […]
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Cultura y Educación y la D.O. del Ribeiro invitan a disfrutar en el Gaiás de las emociones del Camino de la mano de Pepe Solla y DJ Analïs
La Consellería de Cultura, Educación y Ordenación Universitaria, de la mano de la D.O. Ribeiro, convenida el próximo 11 de junio a vivir las emociones del Camino de Santiago de la mano de los sabores de Pepe Solla y de los ritmos de DJ Analïs. El célebre cocinero del Grupo Nove y dj Analïs serán […]
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Tortilla cremosa de bacalao con pasas, receta de Pepe Solla
Foto Canal Cocina Una de las grandes recetas de Pepe Solla, aprovechando que en breve se celebra el I Festival de Cocina Compostela Gastronómica en cuya presentación estuvo este gran chef gallego hace unos días. En esta receta demuestra su saber hacer y su innovación en el mundo del pescado. Os dejamos esta Tortilla cremosa de bacalao con pasas. […]
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Cazuelita de huevos a la crema y champiñones al ajillo
Cazuelita de huevos a la crema y champiñones al ajillo es otra receta de Canal Cocina que os dejamos hoy de nuestro chef de la semana que es Pepe Solla. Ingredientes principales 4 huevos muy frescos 20 gr de mantequilla 2 dl de nata líquida Sal y pimienta 2 rebanadas de pan de maíz Aceite de […]
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Roast beef de rape y chimichurri de algas
Foto Canal Cocina Roast beef de rape y chimichurri de algas. Y es que aunque Roast beef nos suene a carne, Pepe Solla eleva en este caso a su máxima expresión un pescado como es el rape, según Gordon Ramsey, uno de los pescados más difíciles de cocinar. Ingredientes principales 1 lomo de rape Pimentón picante […]