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Vamos con otra de esas recetas que tanto nos encantan de cuchara en esta época. Se trata de una receta de Bruno Oteiza que la hemos hecho y hay que decir que está increiblemente buena y no resulta nada pesada, con lo cual os animamos a que la probéis sin duda. Este potaje de alubias …
Uno de esos potajes que en estas épocas del año entra de maravilla. Un clásico potaje de alubias pintas y garbanzos de ‘la abuela’, de esos que recordamos toda la vida que nos ponían en la mesa cuando apretaba el frío. Es de esas recetas que, mientras más cosas le echas a la olla, mejor …
Hoy domingo vamos a dar un toque con una receta clásica de una cocina internacional en esta época de otoño, concretamente de la cocina alemana, y que como podéis ver también tienen platos estupendos de cuchara. Se trata de la receta de Pichlsteiner. Es lo que podíamos definir aquí como un potaje, en el que se …
Hoy escogemos este potaje denominado ‘Potaje de Cuaresma‘ típico para esta época del año con base de pescado, concretamente bacalao. Históricamente se considera al período de la cuaresma como los cuarenta días posteriores a los carnavales con lo cual los excesos de la carne en estas fechas serán conservados con cocinas de vigilia, y surgió …