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Hoy os traemos una versión del típico potaje de vigilia del cual ya os hemos hablado en este magazine con anterioridad, como es este Potaje de espinacas con garbanzos y bacalao, que con el frío apetece mucho, y al cual en esta ocasión le hemos dado un toque personal diferente de la receta más tradicional. A …
Una receta de cocina de vigilia de Semana Santa, Bacalao al ajoarriero, pero que vale para cualquier época del año. Ingredientes para 6 personas: ½ kg. de bacalao más bien grueso y con la piel tirando a clara,1 vaso (de los de agua) de aceite,2 cucharadas soperas de aceite (para freír el pimiento), 1 cebolla grande …
Otra receta muy nuestra que nunca falla es esta que os dejamos hoy, Bacalao con pimientos y salsa de tomate. Primero indicamos como desalar el bacalao: Se escogen los trozos de bacalao que sean bien blancos y con la piel oscura. Que no sean muy gruesos. Se ponen en agua fría unas 12 horas, cambiándoles el …
Nueva receta de pescado ahora que se nos acerca la Semana Santa: Filetes de caballa con salsa de mostaza. Ingredientes para 6 personas: 6 caballas de ración,1 cucharada sopera de harina, ½ litro de leche fría, 20 gr. de mantequilla, 1 cucharada sopera de aceite fino, 3 cucharadas soperas de mostaza oscura (Louit),el zumo de ½ …
Esta receta que os traemos hoy es un clásico dentro del mundo de los platos de cuchara, potajes al fin y al cabo. Nos la hemos aprendido de nuestros amigos de la Academia Leonesa de Gastronomía que para algo saben de las tradiciones y este plato en concreto, es uno de los más realizados en la provincia …
Comenzamos la semana con nuestra oferta de tapas para esta semana de Semana Santa. Y empezamos el lunes con la maravilla de este Salteado de pulpitos con salsa de ostras y frambuesa que nos traen nuestros amigos de 14 Rosas, sin duda una auténtica delicia que, además, pega muy bien para esta época del año. Para el …