Ruta de los txorizos en Bilbao que ya lleva unos días en marcha y que dura hasta el día 28 de este mes y en la cual participan 61 establecimientos hosteleros de los ‘barrios históricos de Bilbao’, Casco Viejo, Atxuri, La Ribera y Bilbao La Vieja, y que se realiza paralelamente al Carnaval.
Esta propuesta gastronómica en fruto de la iniciativa de BilbaoHistoriko, en colaboración con Academia del Cerdo Txarriduna, Tripas y Especias FJZ y los establecimientos de hostelería de los ‘barrios históricos’.
Eta iniciativa surge por la coincidencia de la celebración del XIX Concurso de Txorizos ‘Villa de Bilbao’, con lo cual será este insigne alimento el protagonista de todas las creaciones gastronómicas que nos vamos a encontrar si nos acercamos a Bilbao, con 29 bares con pintxos o tapas, 11 restaurantes, que incluirán en su oferta algún aperitivo, entrante o plato, elaborado con txorizo y 21 comercios de alimentación, carnicerías o charcuterías, con «una oferta especial» de txorizos y txistorras «para animar su consumo».
