En una cata realizada en el local de nuestros amigos Bendito Vino, tuvimos el placer de poder catar este vino denominado Aires de Vendimia 2011, un mencía envejecido 11 meses en barrica elaborado por José Antonio García Viticultor, un vino que puede considerarse como de autor al ser un vino de baja producción en cuanto al número de botellas producidas pero que no deja de ser una muestra de los vinos de calidad que elaboramos en la D.O. Bierzo.
Se trata como ya hemos dicho, de un mencía 100% envejecido durante 11 meses sobre sus lías, en barricas de roble francés de 225 y 300 litros de capacidad.
Es un vino con carácter, como suele ser habitual en los vinos de autor, donde la impronta del viticultor se nota más que en otros tipos de vinos elaborados en mayor tirada de botellas.
Notas de cata de este Aires de Vendimia 2011:
A la vista este Aires de Vendimia 2011 nos ofrece un color típico de la mencía pero ciertas tonalidades más oscuras. Buena lágrima y movimiento en copa con ribetes violáceos. Amplia capa.
A la nariz ya percibimos la presencia de un vino complejo, donde los aromas frutales, sobre todo a fruta madura y negra, están presentes. Se perciben ciertos aromas a vainillla procedentes de su paso por barrica de roble francés.
En boca percibimos de entrada un vino untuosa y sobre todo potente, ya que no en vano es un vino que aporta 14,5º de alcohol. Amplitud en boca. permite percibir la acidez de la mencía en su máxima esencia.
