Hoy nos detenemos en ver la Bodega del Abad, ubicada en el municipio de Carracedelo, provincia de León y que se incluye dentro de la D.O. Bierzo. Lleva funcionando desde el año 2003 y ya ha recogido diferentes premios por la extraordinaria calidad de algunos de sus vinos como son el Aba Dom Bueno fermentado en barrica 2011 o mismamente el Carracedo 2008, tinto crianza en su variedad mencía.
Bodega del Abad cuenta con una superficie total de 1.264 m2, entre los que se encuentra una magnífica sala de elaboración que dispone de depósitos de acero inoxidable, entre los que cabe destacar 8 depósitos troncocónicos especialmente diseñados para vinos tintos.
Pero hemos de decir que Bodega del Abad dispone asimismo de una ejemplar cava subterránea climatizada donde reposan nuestras barricas de excelente roble francés y americano donde los vinos continúan su proceso de crianza hasta estar en condiciones óptimas para ser embotellados.
Para la gestión de sus uvas, cuenta con unos viñedos que ocupan 35 hectáreas de viñedo propio, situados en la zona más privilegiada para el cultivo de la vid de todo el Bierzo, la zona alta de Valtuille de Arriba y Villafranca del Bierzo.
El viñedo propio está constituido en su mayoría por cepas de la variedad Mencía, con una apreciable representación de vides de uva blanca variedad Godello.
