Catamos Cepa 21 2011, un vino elaborado en Ribera del Duero por la Bodega Cepa 21. Proyecto que pertenece a la familia Emilio Moro.
Un proyecto que quiere dar una imagen más moderna de los vinos de esta denominación.
Se trata de un monovarietal Tinta del país 100% que pasa un período de crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Nos ha parecido un vino ciertamente alejado de los tradicionales ‘maderazos’ a los que acostumbra últimamente esta DO. La crianza le da un toque de complejidad bastante interesante.
Notas de cata de Cepa 21 2011
En vista nos deja un vino con color rojo cereza bastante intenso. Brillante y limpio, con capa media-alta. Ribetes amoratados en movimiento en copa.
Muy potente y franco en nariz. Tiene mucha intensidad aromática. La carga frutal está muy presente. La evolución cuando el vino se va oxigenando, muestra toques especiados.
Presenta una entrada en boca muy fino y elegante. En paso por boca se une un cierto frescor, como si de un vino joven se tratase, unido a una amplitud en boca grande con toque de carnosidad. Taninos presentes y bastante bien conformados.
Final bastante largo y persistente.
Nos ha parecido un muy buen vino sin llegar a la excelencia. Quizás le falte un poco de tiempo en botella para nuestro gusto.
