Ultreia de Valtuille de Raúl Pérez
Catamos Ultreia de Valtuille. Para los que nos seguís, Ultreia ya os sonará como uno de los proyectos de Raúl Pérez. Elabora bajo este nombre diferentes vinos en diferentes zonas de España y de fuera de España. Este Ultreia de Valtuille podíamos considerarlo como el vino más alto de gama de los que elabora en este proyecto. No en vano hablamos de un vino al cual el crítico parker le concedió en su día 98 puntos y año tras año es uno de los que mejores puntuaciones recibe en la comarca del Bierzo.
Es un vino con una personalidad propia. El hecho de que esté elaborado con uvas Mencía centenarias (plantadas algunas en 1908) os podéis imaginar el carácter exclusivo que le da a este vino. Proceden de la fina Las Villegas en la zona de Valtuille de Abajo en el Bierzo.
La producción de este vino, que podíamos considerar ‘de parcela’ es muy reducida.
Es un vino que lleva una crianza de 12 meses en barricas de roble francés usadas. Además se embotella sin filtrar y clarificar, buscando así un elemento más que lo diferencie.
Es un monovarietal Mencía con un color rojo intenso, muy limpio y brillante con toques y ribetes oscuros y rubí.
Potente y franco en nariz, con gran intensidad. Aparecen frutas rojas maduras muy bien conjuntadas con los toques especiados del paso por barrica.
Elegante y fino de entrada en boca, es atercipopelado en el paso. Taninos bien marcados y redondeados. Carga frutal muy presente, acidez ideal. Final largo y persistente.
Otro vino espectacular de la mano de Raúl Pérez
