Hoy hablamos de este vino, Celsus 2010, perteneciente a la D.O. Toro, vino elaborado en Zamora por Bodegas Vetus.
Sin duda estamos ante un potente vino tinto típico de esta denominación de origen.
Ha sido elaborado con la varietal 100% Tinto Fino, obtenida de una parcela centenaria propiedad de la bodega denominada Camparrón en Morales de Toro, que posee viñedos viejos y escaso rendimiento. Es por lo tanto un vino con edición limitada que no sale en todas las añadas, sino que sale en aquellas que de extraordinaria calidad.
En su período de crianza nos encontramos con un vino que ha pasado 14 meses por barricas nuevas de roble francés de grano fino.
Notas de cata de este Celsus 2010:
A la vista nos encontramos con un vino característico de Toro, con un color cereza intenso que nos ofrece un borde granate también muy intenso.
En nariz nos encontramos con un vino que nos recuerda a esencias de fruta madura, potente, tostado, con chocolates y mineral.
En boca es sabroso y carnoso de entrada para posteriormente en paso por boca mostrarnos su amplitud. Posee una buena untuosidad y especias marcadas. Tanino maduro. Persistente.
Sin duda un vino para saborear pausado y sosegado y dejarlo respirar entre copa y copa.
