Champagne Moet & Chandon Brut Imperial vino espumoso o champagne según otros, que hemos tenido el placer de poder probarlo muy recientemente. Elaborado por la Bodega Moët Chandon de la D.O. Champagne AOC en Francia, que nos trae una graduación de 12º.
En su elaboración han tomado parte diferentes varietales como son Chardonnay, Pinot Menier y Pinot Noir, estas dos últimas en menor proporción, pero lo cual ayuda sobremanera a la hora de darle peculiaridades a este champagne.
Muy buen vino espumoso para acompañar a comidas ya que su carbónico y su acidez le hacen una buena opción alternativa a los vinos, siendo más refrescante y aunque hubiera preferido tener más opciones de champagnes.
Notas de cata de este Champagne Moet & Chandon Brut Imperial:
Se trata de un vino con potencia, es aromático, bastante franco, surge la manzana y fruta blanca madura, agua de pera, junto a ligeras notas licorosas, que en mi opinión dotan al vino de personalidad, pese a que defiendan a su vino como no oxidativo. Hay una unión de aromas que hay que ir sacando. Están las notas clásicas de panadería y cítricas.
En boca es amable, cremoso y sedoso, buena armonía de la burbuja, carbónico integrado, pese a que hay en cantidad. Nota de dulzor, muy bien dotado de acidez que refresca y lo hace agradable. Salen al final de boca las frutas y ligeras notas complejas.
Sin duda un champagne no al alcance de todos pero que valdría la pena probarlo en alguna ocasión.
