Hoy os comentamos otro de los vinos que nos ha encantado, aunque en general todos los de Bodegas Chivite nos gustan, lo hemos de reconocer.
Este Chivite Finca de Villatuerta Syrah 2010 es elaborado procedente de uvas recogidas de una finca de 180 hectáreas, situada en las laderas del alto de Musquildia, de suelos formados por materilaes sedimentarios del terciario, pobres, arcillo-limosos y calizos.
Las uvas procedentes de esta finca presentan una calidad excepcional, por lo que los enólogos de la bodega han elaborado esta nueva gama de vinos de las diferentes variedades y parcelas de la finca.
Estamos ante un vino untuoso, con gran cantidad de taninos, aromas a frutos silvestres, violetas, cassis, todo ello sobre un fondo vegetal que fermentó en barrica de roble francés y fue sometido a dos trasiegas.
Ha pasado por barrica de roble francés 12 meses.
Notas de cata:
En vista nos encontramos con un vino con color púrpura con ribete picota. Muy amplio, profundo y denso en copa. Capa potente.
En nariz encontramos un vino enormemente complejo que posee una gran intensidad de diferentes esencias. Típicas de su varietal, la Syrah, como su carga floral tirando a violetas, especiado por el paso por madera, en especial a pimienta negra, olores de matorral y fruta negra silvestre como las moras o la grosella negra.
En boca nos encontramos con un vino amplio y sobre todo envolvente. Paso de boca muy denso, estructurado, con taninos maduros.
Muy largo. Retrogusto ahumado y mineral.
Excelente vino.
