Hoy nos detenemos en este vino, DV Conarte 2007, perteneciente a la D.O. Sierras de Málaga y que es elaborado por la bodega Descalzos Viejos de la cual ya hemos comentado algún vino con anterioridad.
Es un vino tinto potente, de elevada graduación alcohólica, ya que hablamos de una graduación de 15º, que es elaborado con diferentes varietales que le otorgan cierta complejidad, como son la Petit Verdot 40%, la Cabernet Sauvignon 40%, la Syrah 10% y la Merlot 10%.
Si a esto le unimos que es un vino que en su período de crianza ha pasado 12 meses en barrica y posteriormente 6 meses en botella, comprenderemos que la complejidad que muestra es bastante interesante.
En la crianza se emplean barricas de una edad máxima de dos años, con capacidad de 225 litros y 500 litros de diferentes tostados y tipos de roble (80% francés y 20% americano).
Se trata de un vino bastante exclusivo ya que hablamos de una producción no superior a las 4.000 botellas.
Notas de cata de este DV Conarte 2007
En vista nos encontramos con un vino que nos deja un color picota oscuro con ribetes violáceos de capa alta. Lágrima lenta en copa al moverse.
En nariz percibimos un vino complejo, en el que predominan los aromas a frutos negros sobre regaliz, cacao y café con un fondo de balsámicos y un ligero toque mineral característico de los vinos de la bodega.
En boca es un vino de amplia entrada que en el paso se crece y se hace voluminoso. Taninos sabrosos y una acidez bastante contenida. Final largo y persistente.
