El Castro de Valtuille Mencía Joven 2012, se trata de un vino joven mencía elaborado por Bodegas Castro Ventosa de la D.O. Bierzo pero que cuenta con el punto fuerte de que su enólogo es Raul Pérez, uno de nuestros ojitos derechos sin duda alguna en este magazine.
Estamos ante un vino joven en el que la representatividad de lo que es la mencía se ve claramente: frescura, frutalidad y esencias a flores, tierra y algo de pizarra.
Se trata de un vino joven con fermentación en depósitos de acero inoxidable, con 3-4 meses en tinas de madera de 5000 litros. En función de la subzona de producción, las vendimias se extienden desde la primera semana de Septiembre a la primera semana de Octubre.
Notas de cata de este El Castro de Valtuille Mencía Joven 2012
A la vista nos ofrece un color rojo con reflejos carmesi o violeta. Limpio en copa, de capa media y lágrima bastante fluida.
En nariz la primera impresión es agradable, con una intensidad aromática adecuada, de calidad distinguida y fina. Asoman enseguida las esencias a frutos del bosque, principalmente a fruta madura.
En boca entra con fuerza y viveza como vino joven que es, con cierto tono aterciopelado que se acrecenta y corrobora en el paso por boca. Muy equilibrado y flexible y de fuerza alcohólica generosa y redonda.
Lo que si debemos de decir es que pese a ser un vino que os gusta y mucho, no es la mejor añada esta del 2012, por lo menos, que nosotros hayamos probado.
