Nos habían avisado los amigos de este establecimiento de nuevos vinos que habían recibido, con lo cual la parada era obligada y, como cabía esperar, disfrutamos de una excelente cata este fin de semana en el Sexto Sentido.
Hemos escogido como vinos de esta cata en este fin de semana dos vinos norteamericanos, un vino francés y un vino español, teniendo una interesante variedad y, consecuentemente, una forma interesante de tomar vinos muy diferentes, todos excelentes, pero que nos aporta a los sentidos cosas muy distintas.
Palermo 2011
Estamos ante un cabernet sauvignon del 2011 de Napa Valley, California. Joven (distinto concepto de los jóvenes en España), fresco, afrutado, jugoso en boca. Francamente un cabernet espectacular.
Gevrey-Chambertin “Clos Tamisot” 2008
Un borgoña de Domaine Pierre Damoy. Vino tinto Pinot Noir, completamente distinto al tinto anterior que probamos.
Landmark Vineyards Overlook Chardonnay 2011
Vino de los Estados Unidos, concretamente de Sonamo County, Califoria, elaborado con chardonnay blanc. Un vino que presenta hermosas notas de miel hilado y la madreselva. Blanco cálido, típico de california sin duda.
Vino de Parcela ‘El Ciruelo’. Listán Negro | Viñas Viejas. Suerte del Marqués.
Estamos ante un vino español perteneciente a los vinos del Valle de la Oratava. Listán Negro es la varietal con la que se ha elaborado este vino. Excelente. Considerado por elMundoVino el mejor vino del año 2013.
