Hoy nos detenemos en este vino, Garnacha Salvaje del Moncayo 2011, que como deja entrever está elaborado con la Garnacha como varietal, en este caso 100% Garnacha Vieja del Moncayo.
Elaborado en la V.T. Ribera del Queiles, por la Proyecto Garnachas de España, nos deja un vino tinto con una graduación de 14º, procedente de viñedos consuelo pedregoso, con un elevado porcentaje de pizarra y guijarros y propios de un crido.
Elaboración con una vendimia manual durante la tercera semana de octubre tras unas condiciones climáticas muy favorables especialmente durante el otoño para su maduración. La v Fermentación a 25ºC en depósitos de acero inoxidable macerando durante 14 días.
Crianza de 5 meses en barrica de roble francés.
Notas de cata de este Garnacha Salvaje del Moncayo 2011
olor burdeos brillante con capa media.
romas a tabaco y bayas silvestres.
