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House of Morandé 2008

House of Morandé 2008 1

House of Morandé 2008, vino de Chile elaborado por las Bodegas Morandé con uvas procedentes de San Bernardo, en el corazón del Valle del Maipo, a sólo minutos de Santiago.

Es un vino polivarietal ya que es elaborado con: Cabernet Sauvignon  69%, Cabernet Franc  19%, Carignan  11% y Carmenére  1%. Es fruto de una perfecta combinación de clima mediterráneo, templado cálido con un suelo de bajo material orgánico. 

En cuanto a su vinificación, el trabajo en el viñedo consiste en producir un número bajo de racimos por planta (1 kilo de uva o 1 botella de vino), con racimos pequeños y bayas de tamaño reducido. Todo esto se traduce en aromas y sabores concentrados. Se selecciona la uva en tres oportunidades para asegurar la pureza de sabores. La vinificación es tradicional de estilo bordalés con maceraciones prolongadas de 3 a 5 semanas. Una vez terminado este proceso, el vino se pone en barricas para su fermentación maloláctica y posterior maduración por 18 meses. Se clarifica con clara de huevo, se decanta por dos meses y se envasa sin filtración. Por último, reposa en botellas a temperatura controlada hasta su entrega.

Notas de cata de este House of Morandé 2008

En vista nos encontramos con un vino de color rojo burdeos y rubí, brillante y atractivo.
En nariz es un vino de rica gama aromática de fruta confitada y especiado con notas de vainilla y canela. Huele también a tabaco, chocolate y café. De gran atractivo y seductor.
En boca el vino es grato, envolvente, cálido, honesto, de un rico equilibrio entre dulzor, taninos y acidez, persisten las notas de tabaco y chocolate.
Es un vino ideal para acompañar platos con carnes rojas, pato, ganso, piezas de caza, cerdo o jabalí. Platos en base a salsas de compleja elaboración.

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