Hoy hablamos de este vino que nos ha llegado de las manos de nuestros amigos de Casa Alongos. Se trata de este Kirios de Adrada Todo 2008 un vino elaborado en la D.O. Ribera del Duero por la Bodega Adrada Ecológica (primera en acogerse al Consejo Regulador de Agricultura Ecológica) en pequeñas cantidades ya que hablamos de una producción de alrededor de 3.000 botellas de este vino que podemos etiquetar como vino ecológico.
En su elaboración se han empleado diferentes varietales como son la Tempranillo 95%, Garnacha 3% y Albillo 2% de viñedos entre 70 y 100 años de edad, madurado durante 18 meses en barricas de roble francés, sin clarificar ni añadir ningún otro producto, con lo que se consigue un vino noble y que transmite lo que la tierra le da. Viñas trabajadas con tracción animal a 900 metros de altitud.
Peter Sisseck ha colaborado en la elaboración de los vinos de esta bodega consiguiendo una alta calidad respetando la viticultura ecológica con prácticas biodinámicas.
Notas de cata de este Kirios de Adrada Todo 2008:
En vista nos encontramos con un vino tinto con color picota intenso limpio y brillante a copa parada en el que se puede ver una capa alta. En movimiento en copa se perciben tonos violáceos. Lágrima densa y tintada.
En nariz estamos ante un vino de mucha intensidad en la que a primera vista se perciben esencias de frutos rojos con una base de fondo avainillada. Produce también sensaciones a caramelo tostado y toques minerales. Perfecta fusión de todos los aromas, sutiles elegantes e intensos.
En boca, despliega frescor y sabores intensos a frutos rojos. Agradable, fresco, sabroso. Muy elegante, sin aristas. Un vino excelente, armonioso que nos augura larga vida.
