Hoy os dejamos un vino tinto, La Lama 2010, elaborado en la D.O. Ribeira Sacra por Bodega Dominio do Bibei. Es un vino tinto con crianza que es elaborado por tres varietales como son la Mencía 91%, la Garnacha 6% y Negreda 3%, procedentes de viñedos de alrededor de 15 años de edad.
En su crianza, estamos ante un vino que ha experimentado fermentación maloláctica completa. Posteriormente ha pasado un plazo de crianza de 20 meses sobre sus propias lías. Embotellado sin estabilizar ni filtrar. Permanece en barrica 20 meses y 18 meses en botella antes de salir de bodega, lo cual le confiere una complejidad y un carácter muy exclusivo.
Notas de cata de este La Lama 2010
En vista estamos ante un vino que nos ofrece un color picota con cierto toque a violáceo. Limpio en copa parada y brillante. Lágrima fluida.
En nariz se percibe un vino complejo, más que por la mezcla de varietales por la fase de crianza y su paso por madera. Aromas a fruta roja, hollejo, con recuerdos a tierra y toques a café, provenientes de la madera.
En boca de entrada es un vino cálido y potente, que en su paso se manifiesta muy agradable, con una excelente carga frutal y un paso mineral con un toque de acidez justo. Persistente con trago largo, invitando a tomar otra copa.
